【24小時營業】蕎麥麵連鎖店「名代.富士そば」WASABI 冷熱蕎麥

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《東京物語》去日本除了要吃拉麵…「烏龍麵」和「蕎麥麵」其實都不能錯過!東京都內知名的【名代.富士そば】是一間出名廉價的蕎麥麵連鎖店,最便宜的款式只需 ¥260 一碗(約 HK$19.5),單是東京都廿三區內已有約一百間分店… 涉谷、新宿、中野、上野、銀座、淺草等地區都有分店,去東京逛街時總會看到一間在身旁。這些旅遊區的店更大多數 24 小時營業,曾有一天賣出超過 6 萬碗麵的 RECORD,而且除了蕎麥麵之外,還有拉麵等選擇。不過店家最出名的是蕎麥,所以還是來吃蕎麥麵吧!

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▲ 半夜來到人形町的分店
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▲ 據說因為營養豐富,常食會對抵抗高血壓病情有幫助,因此蕎麥麵(そば)是日本人最喜愛的麵食之一!

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【24小時營業】蕎麥麵連鎖店「名代.富士そば」WASABI 冷熱蕎麥 蕎麥的主要產地在長野縣信州的一帶,製作程序繁複而且耗時,需要把蕎麥種子加工製成蕎麥粉後,再透過添加麵粉等增加彈性並與水混合,最後再將麵團壓薄延展切成細長條狀,最終才成為蕎麥麵條。日本人吃蕎麥麵一般有三種吃法: 1. 冷蕎麥麵、 2. 蕎麥湯麵、 3. 淋汁蕎麥麵 名代.富士そば 則販售「冷湯」及「熱湯」的蕎麥湯麵,可以自選配料,餐店採用食券製(利用機器購票),大家進去之前,可以先從門外櫥窗中選好款式。留意,藍色牌的是冷湯蕎麥,而紅色牌的是熱湯蕎麥。 全文介紹 ★ 東京物語: www.japan4fun.com (Search Keyword : 名代) #日本 #東京 #蕎麥麵 #名代富士そば #富士そば #WASABI #冷蕎麥 #熱蕎麥 #廿蚊有找 #涉谷 #新宿 #中野 #上野 #銀座 #淺草 #Japan4Fun #Shopping2 #東京物語 #旅遊資訊 #日本代購 #日本直送 #網購 #日本周邊商品 #動漫卡通精品 #購物易

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蕎麥的主要產地在長野縣信州的一帶,製作程序繁複而且耗時,需要把蕎麥種子加工製成蕎麥粉後,再透過添加麵粉等增加彈性並與水混合,最後再將麵團壓薄延展切成細長條狀,最終才成為蕎麥麵條。日本人吃蕎麥麵一般有三種吃法: 1. 冷蕎麥麵、 2. 蕎麥湯麵、 3. 淋汁蕎麥麵

名代.富士そば 則販售「冷湯」及「熱湯」的蕎麥湯麵,可以自選配料,餐店採用食券制(利用機器購票),大家進去之前,可以先從門外櫥窗中選好款式。留意,藍色牌的是冷湯蕎麥,而紅色牌的是熱湯蕎麥,而牌上會有一個號碼,例如【熱湯特選富士】就是 19 號。(參考下圖)

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▲ 選好款式、記下號碼再進店買券吧!

蕎麥麵的售價由 260 – 480 日圓不等(以港元計最貴那款也只是 HK$36),想加大麵量則可以加 60 日圓購買「大盛券」。如果真的好餓,還可以選擇配 天婦羅飯 / 咖哩飯 / 吉列扒飯 的套餐,售價只是大約 500 – 700 日圓。

飲品一般有啤酒或綠茶可供購買。而店內有免費自助水機,可以自行拿杯去斟冷水。

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▲ 食券販賣機,小至 ¥1 銀幣或大至 ¥10,000 鈔票也適用

買好票後就到櫃位把票交給店員吧(類似香港大家樂那種方式),然後職員會問你要「蕎麥麵」還是「烏龍麵」(不懂日文也 OK 的,是漢字,用手指指的方式便可)。製作大約需時 5 – 10 分鐘,期間先斟杯水,找個位置坐坐等候吧,製好後師傅會通知你的。

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▲ 座位有筷子、調味料、紙巾、牙籤等

師傅會於碗頂的旁邊配上一小撮 WASABI,撈入湯頭裡更美味!可以放心,味道不會太重,吃後不會覺得刺鼻,只是讓湯頭及蕎麥麵入口時增加一小點辣感。聽說湯底是以當日直送鰹魚、日高昆布、特製醬油及獨門配方熬煮的,而個人則覺得冷湯麵較熱湯麵更特別、更美味。

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▲ 撈入 WASABI 的冷湯麵值得一讚!入口有冷熱交替的感覺

廉價不代表不好吃,即使配的不是什麼名貴食材,但大眾化的售價再加上 24 小時營業(旅遊區分店)… 如果要試日本的蕎麥麵,來吃一餐是不錯的選擇~ 尤其是宵夜,因為份量不算很大碗,吃後也不會因太飽而不能入睡!

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▲ 私人推介這款給大家(認名、不要認號碼)

 

【名代.富士そば】相關資訊

推薦: 想吃宵夜、想吃蕎麥麵的人士
官網: http://fujisoba.co.jp
地址: (人形町店) 東京都中央区日本橋人形町2-6-4
電話: (+81) 03-6276-3525
時間: 旅遊區分店 24 小時營業
價格: 260 円起
分店: 東京 23 區內外等地有大量分店(按此查閱



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